Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 8 filetes de trucha, 500 gramos de tomates mini, 1 ramito de tomillo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de alcaparras, 1 vasito de vino blanco, 150 gramos de harina, 1 vaso de aceite de oliva, 1 pizca de sal,

Lavar los tomates mini, cortarlos por la mitad e introducirlos en una sartén grande con cuatro cucharadas de aceite, el tomillo picado, los dientes de ajo laminados y las alcaparras. Salar y cocer a fuego lento unos 10 minutos. Limpiar los filetes de trucha, enharinarlos y freírlos en otra sartén con el aceite restante durante 3 minutos pod cada lado. Trasladarlos a la sartén con los tomates mini. Regar con el vino blanco y seguir con la cocción 5 minutos más antes de servir.